Ekens inflytande - Hur fat förändrar whisky

I det här inlägget ska vi titta på något som är lika viktigt för whisky som själva destillationsprocessen: ekfat. Vi ska titta närmare på hur olika typer av ekfat påverkar whiskyns smak och färg.

Varför är jag så viktig?

Innan vi går vidare, låt oss förklara varför ek är så viktigt i whiskyvärlden. Ek har en unik förmåga att tillföra komplexa smaktoner till whisky utan att vara överväldigande. Det är lite som den där stödjande vännen som alltid finns där för dig men aldrig stjäl rampljuset.

Amerikansk vs. europeisk ek

När det gäller whiskyproduktion används två huvudtyper av ek: amerikansk och europeisk.

• Amerikansk ek : Denna typ av ek är känd för att tillföra toner av vanilj och karamell. Till exempel lagras Macallan Double Cask i både amerikanska och europeiska sherryfat, vilket ger den en fin balans mellan sötma och kryddor.

• Europeisk ek : Denna typ av ek ger ofta en mer kryddig och nötig smak. Macallan Sherry Oak är ett bra exempel, eftersom den lagras på europeiska sherryfat, vilket ger den en rik och kryddig smakprofil.

Smakskillnader

Tänk dig att smaka på en The Macallan Double Cask. Du kommer sannolikt att märka toner av vanilj och karamell. Men om du byter till en The Macallan Sherry Oak kommer du att uppleva en helt annan smakupplevelse, mer i riktning mot torkad frukt och kryddor.

En liten rolig detalj

Nu ska vi ha lite kul. Visste du att vissa whiskysorter lagras i "återvunna" fat? Ja, fat som tidigare innehöll sherry, portvin eller till och med rom. Det är lite som att ta en gammal stol, måla den och ge den nytt liv. Eller som när din whisky får en "vintage"-stil från secondhandbutiken!

Nästa gång du tar en klunk av din favoritwhisky, sänd en tacksam tanke till ekfatet den tillbringat tid i. Utan det skulle whisky inte vara detsamma. Och som vi alla vet är det vad som finns inuti (i det här fallet fatet) som verkligen räknas!