Stauning Whisky - En återskapande av dansk destilleringshistoria

Stauning Whisky: En återskapande av dansk destilleringshistoria

Stauning Whisky är inte bara en whisky, utan ett bevis på det danska förflutna och den innovativa andan i det moderna livet. Beläget på den västjylländska landsbygden nära staden Stauning, har detta destilleri varit på en resa för att skapa unika och autentiska whiskyupplevelser sedan starten 2005.

Historien bakom Stauning Whisky

Stauning Whisky grundades av nio lokala vänner med olika bakgrund – från läkare till lärare – men med en gemensam passion för whisky. Idén till destilleriet, liksom många andra fantastiska idéer, kom till över en middag med ett glas god whisky.

De bestämde sig för att ta steget och etablera sitt eget destilleri, vilket speglar dansk tradition och lokal karaktär. Namnet Stauning valdes för att erkänna platsen där allt började – den lantliga staden Stauning på Västjylland.

Från hobby till internationellt erkännande

Stauning Whisky startade i en liten fiskeby, men har sedan dess vuxit till ett världsberömt destilleri. De första åren var en tid av experimenterande, tålamod och lärande. Från att ha destillerat whisky i ett gammalt slakteri är Stauning Whisky nu baserat i ett toppmodernt destilleri.

Tack vare en investering från Diageo, världens största alkoholproducent, år 2015 har Stauning kunnat expandera produktionen dramatiskt. Men trots denna skalökning har de lyckats behålla sina kärnvärden – kvalitet framför kvantitet, lokal prägel och traditionella destillationsmetoder.

Unika produktionsmetoder

Stauning Whisky använder traditionella metoder. Alla produktionssteg sker på plats – från mältning av kornet, jäsning, destillation till lagring och buteljering. Destilleriet mältar sitt eget korn på traditionellt sätt, något som väldigt få destillerier i världen gör idag.

Destilleriet använder direktuppvärmda pot stills, en gammaldags metod som är arbetsintensiv och tidskrävande, men resulterar i en djupare och mer komplex smak. Den producerade whiskyn är av typen Single Malt, vilket innebär att all whisky kommer från samma destilleri och destilleras från mältat korn.

Stauning Whisky-serie

Stauning Whisky har flera olika sortiment. Deras "Research Series" är deras lekplats för att experimentera med olika spannmål, jäst, fat och destillationstekniker. "Core Range" inkluderar Stauning KAOS, en blandning av deras rökta och orökta whisky, Stauning Rye, en 100 % rågwhisky, och Stauning Peat, en rökt maltwhisky.

Varje flaska Stauning Whiskey är en återspegling av det danska landskapet, traditionerna och innovationen. Med sitt engagemang för äkthet och kvalitet har Stauning Whiskey lyckats sätta Danmark på världskartan över whisky.